心脏病、糖尿病都和炎症有关,天天吃这4样食物,你不怕发炎?

时间:2018-03-06 23:30:00 作者:壹号专家健康说 阅读: 3344 点赞: 66 分享: 28

对任何人来说,“炎症”都不是一个受欢迎的词,虽然它其实并不是毫无益处的。事实上,急性(或短期)炎症,是你的免疫系统将白细胞送到感染或受伤部位时引起的疼痛和肿胀,表明你的身体正在努力让伤口愈合。

然而,当炎症变成慢性的(或持续的)时,换句话说,当炎症反应不断被触发时,它就变成了一个麻烦。从精神疾病到肠易激综合征,从心脏病到糖尿病,都可能导致这一后果。

而且,还有其他非常多的东西,包括遗传、污染、压力等,都会导致慢性炎症。其中,你最能控制的因素是?你猜对了!是食物。虽然你可以在食谱中增加有助于抗炎的食物,但了解哪些食物含有促炎因子同样重要。下面这个清单,为你列出了五种令人惊讶的“罪犯”。

1.“蔬菜”油

精制食用油(玉米油、大豆油、葵花籽油和红花油,有时简称为“植物油”)含有大量ω-6脂肪酸,这是我们身体必需的营养素。但如果我们吃太多的ω-6,并且没有摄取足够的ω-3(主要在海鲜中发现),就容易出现炎症。因为身体使用这些脂肪来制造激素,来自ω-3的激素是抗炎的,而来自ω-6的激素则是促炎的。

请记住:我们需要一定程度的炎症反应来帮助身体抵抗感染和治愈伤害。但过量的ω-6会导致过度的炎症,所以不要马上倒掉植物油,而是应该同时在饮食中增加更多的ω-3。

2.高糖食物

日常生活中,你不大可能彻底告别果汁、果酱、水果罐头、蜜饯、糖果、烘焙制品、雪糕、冰淇淋、药用糖浆等所有甜蜜蜜的食物,但是,所有类型的糖,如果过度食用,都会带来炎症。尤其是果糖,它是一种只有你的肝细胞才能分解的糖,相比之下,葡萄糖可以被你体内的每一个细胞所代谢。于是过多的果糖,尤其会对肝脏造成压力,导致肝细胞内微小的脂滴积聚。这种积聚称为非酒精性脂肪肝疾病,最终可能导致炎症,损害肝脏的功能。

3.红酒

事实上,一点点葡萄酒是没有问题的。适度饮酒(女性每天喝一杯150毫升的葡萄酒,男性两杯),可以降低血液中C-反应蛋白(CRP)的水平,这是身体发炎的一个指标。但是,任何中度及以上的饮酒,都会增加CRP的水平。所以,小酌养人,酗酒伤身。

4.红肉

红肉的营养价值丰富,它是蛋白质、B族维生素、铁、锌和其他重要营养素的良好来源,但它也是饱和脂肪的主要来源。这就是问题所在了:过量的饱和脂肪,确实会促进炎症。部分原因是它对肠道内层的完整性有负面影响,而对肠道内壁的这种损害,意味着细菌可以通过小孔从肠道逃逸并进入血液,引发炎症。

医生提醒:

除了以上这4种食物,事实上,引发炎症的不仅仅是食物的质量,还有数量。白细胞介素-6是一种白细胞分泌的蛋白质,可以引发炎症反应,它是由腹部脂肪制成的。意思是说,如果你吃的卡路里比你所需的多,即使吃的都是健康的食物,由于体重增加,你仍然可以出现炎症。

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