食谱 5道花儿菜谱,心动不如手动

时间:2018-03-04 23:11:45 作者:涛哥说素食 阅读: 6588 点赞: 1 分享: 69

玫瑰花

玫瑰沁香木耳

玫瑰花味甘微苦、性微温,归肝、脾、胃经,芳香行散,具有舒肝解郁,和血调经的功效。主治胸膈满闷,胃脘、胁肋、跌打损伤,风痹,痈肿。

材料:

玫瑰花瓣、芹菜、黑木耳、白醋、盐、香油。

做法:

1、玫瑰花瓣用淡盐水泡10分钟并洗净、黑木耳泡发洗净撕成小瓣,芹菜洗净切段。

2、锅内放水,加少许盐和植物油,水开后放黑木耳和芹菜焯一下,捞出马上浸入冷水中。

3、将黑木耳和芹菜沥干水分,放一个大碗中,放入玫瑰花瓣,加适量盐、白醋、香油搅拌均匀即可。

菊花

杞子菊花糕

菊花味甘微苦、性微寒,归肺、肝经,清香宣散,升中有降,具有疏散风热,清肝明目,清热解毒的功效。

材料:

白菊15朵、杞子干数粒、清水1500克、马蹄粉250克、白砂糖10匙。

做法:

1、把750克清水与马蹄粉混合搅拌至无颗粒的马蹄粉液;

2、取清水750克与菊花、杞子一起中火煮10分钟,放糖,再煮沸后熄火。捞出菊花,摘下花瓣放回糖水里面;

3、从已调好的马蹄粉液里面取250克,倒进菊花杞子糖水里面,立即搅拌均匀;

4、把余下的马蹄粉液全部倒进糖水里面,继续按顺时针方向搅拌至粘稠糊状;

5、蒸盘四周抹少量食用油,把调好的糊倒进蒸盘抹平,待水烧开后隔水大火蒸10分钟,转中火蒸10分钟。看到糕体变半透明状后,把筷子插进糕体,如抽出来时不沾糕体,即为熟;

6、整盘取出后放阴凉地方待凉,糕体凉后变结实了便可切块享用。

百合

西芹百合

百合性微寒,能清肺润燥止咳,清心安神定惊,富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益。

材料:

西芹170克、鲜百合40克、枸杞子6粒、姜少许、白糖1小匙、盐少许、素高汤1匙。

做法:

1.西芹取茎,斜切成段儿;百合一片片掰下,洗净后入加有少许糖的沸水中焯10秒钟,然后捞出,用凉水冲净沥干;

2.热锅凉油,爆香姜丝,倒入西芹,中大火翻炒;

3.调入素高汤、白糖和少许水,炒匀;

4.倒入百合和枸杞,加入盐,快速翻炒均匀即可。

桂花

桂花糯米藕

桂花性温、味辛,微苦,有化痰止咳,活血,止痛,解除体内毒素,去湿毒养阴润肺、美白皮肤的功效。

材料:

莲藕1节、糯米1小碗、冰糖1大把、干桂花少许、枫糖浆少许。

做法:

1、提前1小时将糯米泡软备用;

2、将藕洗净后削去外皮,从藕的一端1厘米处将藕切开,切下来的藕节不要扔掉;

3、将泡好的糯米填入藕洞中,介绍一个比较好用的办法:取1个裱花袋,剪一个小口,将裱花嘴塞入藕洞中,将米倒入裱花袋内,用筷子或竹签将米填入藕洞内至满;

4、插几根牙签在藕的切口处,然后将刚才切下的藕节盖在牙签的另一端使之缝合;

5、将封口的莲藕放入一个可容纳的大锅内,放入冰糖,倒入适量清水没过莲藕盖上锅盖,大火煮开后转中火煮约1个小时;

6、将煮好的莲藕捞出切片,撒上些许干桂花后浇上枫糖浆即可。

槐花

香煎槐花饼

槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。

材料:

槐花、面粉、盐、五香粉和小苏打各少许。(用量多少根据人数决定!)

做法:

1、嫩的槐花洗净沥干水份;

2、槐花中添加五香粉、盐和少量小苏打,视情况添加少量水,拌匀;

3、加入适量面粉搅拌均匀成面糊;

4、锅内刷层薄油,将面糊摊入锅内,小火慢煎;

5、底面煎黄后,翻面继续小火煎另一面,双面煎黄后即可。

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